asiaischer Hühnereintopf
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ingwer frisch | 1 Stück |
| Champignons | 400 g |
| Tomaten | 3 |
| Hähnchenbrust je ca.130g | 4 |
| Kokosmilch ungesüßt | 400 ml |
| Saft und Schale einer 1/2 Bio-Zitrone | etwas |
| Kaffir-Zitronenblätter aus dem Asialaden | 6 |
| Weißwein | 125 ml |
| Geflügelfond | 750 ml |
| Sojasoße | 6 EL |
| Chilli (Cayennepfeffer) | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)480 (114)
Eiweiß5 g
Kohlenhydrate9,7 g
Fett5,6 g
Zubereitung
1. Ingwer schälen,in dünne Scheiben schneiden,Pilze putzen,ebenfalls in Scheiben schneiden.Tomaten 1/2 Min in kochendes Wasser legen.Kalt abschrecken,häuten,halbieren,entkernen und in Stücke schneiden,Fleisch abbrausen,trockentupfen und in 1 cm breite Streifen schneiden.
2. Kokosmilch erhitzen,Zitronensaft und-schale,Ingwer und evtl.Zitronenblätter zugeben.Bei mittlerer Hitze 5 Min. köcheln lassen.Wein und Brühe zur Kokosmilch gießen,aufkochen.Hähnchenstreifen,Pilze und Tomaten zugeben und weitere 5 Min.köcheln lassen.
3. Suppe mit Sojasoße und Cayennepfeffer abschmecken.Vorm Servieren Zitronenblätter entfernen.Nach Belieben mit feinen Zitronenblätterstreifen garnieren.
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vom
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