Solinas Auflauf

Zubereitung

• 1. Hähnchenbrustfilet würfeln und scharf anbraten sodass eine schöne Kruste entsteht

  2. Zucchini längs halbieren und dann in etwas dickere Stücke schneiden, sonst werden sie matschig!!! Zucchini dann dem Hähnchenbrustfilet hinzufügen und leicht mit anbraten.

  3. Pfanne vom Herd nehmen, erst jetzt mit Salz, Pfeffer, Basilikum und Oregano würzen, damit den Zucchini kein Wasser entzogen wird

  4. Hähnchen-Zucchini-Mischung in eine flache Auflaufform geben

  5. Pasierte Tomaten in einem feinen Sieb abtropfen, Knoblauch hacken und unter die Tomaten rühren. Auch hier noch etwas Salz, Pfeffer und Kräuter hinzugeben Tomaten in der Auflaufform verteilen

  6. Sauce Hollandaise vorsichtig über die Tomaten geben, damit sich die Flüssigkeiten nicht vermischen.

  7. Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und den Auflauf damit bedecken Zm Schluss den Mozzarella noch mit etwas Oregano und Paprikapulver bestreuen.

  8. Den Auflauf nun bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken, bis der Mozzarelle schön zerlaufen ist. Dazu passen am Besten Nudeln oder frisches Baguette

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  Rezept von S****a
  vom 12.12.2009

  
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