Überbackene Tortellini
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Olivenöl | 1 EL |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen | 1 |
| durchwachsener, geräucherten Speck | 100 gr. |
| Austernpilze | 250 gr. |
| Becher Sahne | 2 |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Muskat | 1 Prise |
| Chilli (Cayennepfeffer) | 1 Prise |
| Tortellini | 800 gr. |
| Mozarella | 250 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)669 (160)
Eiweiß8,3 g
Kohlenhydrate13,8 g
Fett7,8 g
Zubereitung
1. Die feingehackte Zwiebel und Knoblauchzehen in Öl anschwitzen.
2. Speck in feine Würfel schneiden zu den Zwiebeln geben und mitbraten. Anschließend die Pilze dazu geben und 4-5 min. dünsten. Dann Sahne dazu geben und durchkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer,Muakat und Cayennenpfeffer kräftig abschmecken. Weitere 5-6 min. köcheln lassen.
3. Die gekochten Tortellini in die Soße untermischen. Das alles in eine Auflaufform mit Mozzarellakäse bedecken. Bei 180-200 Grad überbacken.
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vom
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