Name: Pasta mit Pilzsauce
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 g Teigwaren (z. B. Spiralen); Salzwasser, siedend; 1 EL Bratbutter; 400 g gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze), in Vierteln; 1 Zwiebel, fein gehackt; 1 Knoblauchzehe, gepresst; beiseite gestellte Kochflüssigkeit; 150 g Mascarpone; 100 g Rucola, grob geschnitten; Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Pasta mit Pilzsauce

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Teigwaren (z. B. Spiralen)	500 g
Salzwasser, siedend	etwas
Bratbutter	1 EL
gemischte Pilze (z. B. Champignons, Austernpilze), in Vierteln	400 g
Zwiebel, fein gehackt	1
Knoblauchzehe, gepresst	1
beiseite gestellte Kochflüssigkeit	etwas
Mascarpone	150 g
Rucola, grob geschnitten	100 g
Salz, Pfeffer, nach Bedarf	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Teigwaren «al dente» kochen, 2dl Kochflüssigkeit beiseite stellen,Teigwaren abtropfen.
2.Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Pilze bei mittlerer Hitze ca. 3 Min. braten, Zwiebel und Knoblauch kurz mitbraten.
3.Kochflüssigkeit und Mascarpone beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. köcheln. Rucola und Teigwaren daruntermischen, nur noch heiss werden lassen, würzen.
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Rezept von L****9
vom 08.12.2009

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