Name: Basilikumsorbet mit Kipferlbruschetta
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Basilikumsorbet:; 100 ml Läuterzucker; 400 ml Weißwein; 20 gr. Basilikum; 1 Stk. Limette Fruchtsaft; 1 Schuss Sekt; Kipferlbruschetta:; 2 ½ Stk. Hörnchen (Kipferl) oder Weißbrot; 2 Stk. Tomaten; etwas Oregano; 1 Msp Chilipulver; 1 Stk. Knoblauchzehe; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; Deko:; 5 Stk. Basilikumzweige; 5 Stk. Garnelen frisch; 5 Stk. Petersilienstiele

Basilikumsorbet mit Kipferlbruschetta

30 Minleicht

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Basilikumsorbet mit Kipferlbruschetta - Rezept

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Zutaten für 5 Personen


Basilikumsorbet:	etwas
Läuterzucker	100 ml
Weißwein	400 ml
Basilikum	20 gr.
Limette Fruchtsaft	1 Stk.
Sekt	1 Schuss
Kipferlbruschetta:	etwas
Hörnchen (Kipferl) oder Weißbrot	2 ½ Stk.
Tomaten	2 Stk.
Oregano	etwas
Chilipulver	1 Msp
Knoblauchzehe	1 Stk.
Salz	1 Prise
Pfeffer	1 Prise
Deko:	etwas
Basilikumzweige	5 Stk.
Garnelen frisch	5 Stk.
Petersilienstiele	5 Stk.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Für das Basilikumsorbet alle Zutaten in den Mixer geben und die Masse anschließend in einer Keramikschale ins Gefrierfach stellen. Alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren. Zum Servieren mit etwas Sekt übergießen.
2.Für die Kipferlbruschetta die Brotscheiben in Olivenöl anrösten und herausnehmen. Tomaten putzen, in kleine Würfel schneiden und salzen. Ins Olivenöl die Gewürze einrühren. Das Öl mit den Tomaten vermischen. Anschließend die Tomatenwürfel auf die Brotscheiben verteilen.
3.Beides zusammen servieren, das Sorbet mit Basilikumblättchen, die Bruschetta mit je einer Garnele und etwas Petersilie garnieren.
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Rezept von Das perfekte Dinner
vom 07.12.2009

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