Petersiliensuppe mit Parmesanchips
45 Minmittel-schwer
Weitere Rezepte
Vegetarischer Ofen-Hit
Farmerkartoffeln
Würziger Kartoffel-Champignon-Auflauf mit Gorgonzola und Pesto-Guss
Kartoffel-Lauch-Cremesüppchen mit Vanille-Chillyöl und Brotchips
Suppen: Meine Grießsuppe aus Polenetagrieß mit Parmesan-Zwiebeln
Parmesan-Suppe
Radieschenblättersuppe
Pikanter Grießauflauf
Suppe: Geschäumter Paprika-Rahm
Kalbsfilet mit Kartoffelgratin und Gemüse
Pikantes Feigensüppchen mit Knusperbeilage
Pochiertes Kalbsfilet im Kräutermantel mit Pfifferlingrahmsoße
Spinatknödel in Gorgonzola- Nuss- Soße
Erbsensuppe
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffel | 250 gr. |
| Petersilienwurzel | 250 gr. |
| Zwiebel | 1 Stk. |
| Butter | 1 EL |
| Rotwein leicht | 200 ml |
| Brühe | 850 ml |
| Petersilie | 3 Töpfe |
| Schlagsahne | 100 gr. |
| Parmesan | 50 gr. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)323 (77)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett3,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)323 (77)
Eiweiß4,8 g
Kohlenhydrate4,0 g
Fett3,9 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1.Kartoffeln, Petersilienwurzeln und Zwiebel schälen und würfeln. Alles in heißer Butter hell anschwitzen.
2.Mit Wein ablöschen, Brühe zufügen und aufkochen. Petersilienblöttchen abzupfen und kühl stellen. Stiele abschneiden, zusammenbinden und zur Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 20 Min. garen.
3.Inzwischen Parmesan sehr fein reiben und als Kreise auf ein mit Backpapier belegtes Blech streuen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C 5 Min. knusprig und hell backen. Abkühlen lassen.
4.Petersilienstiele aus der Suppe entfernen. Sahne und Petersilienblätter zufügen, pürieren und abschmecken. Parmesanchips darauf anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von L****i
vom
Kommentare zu „Petersiliensuppe mit Parmesanchips“