Leche Asada - Eierstich mit Cognac
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Zutaten für 6 Personen
| Kondensmilch | 400 gr |
| 1/3 Kaffeetasse Wasser | etwas |
| Cognac | 5 EL |
| Eier - leicht geschlagen | 3 |
| Zucker - ich nehme immer zw 4 und 6 Loeffel, nach Geschmack | 5 EL |
| Zimt | 1 Prise |
| Muskatnuss | 1 Prise |
Zubereitung
1. Wasser und dieondenzmeilch vermischen und die Fluessigkeit kochend etwas reduzieren. Dann die weiteren Zutaten in die immernoch heisse Milch geben und gut vermengen. Die Fluessigkeit in kleine feuerfeste Formen geben.
2. Diese jetzt in die mit warmen Wasser gefuellte Bratenwanne des Backofens geben. Das Wasser sollte bis knapp unter den Rand der Foermchen, bzw der Fuellmenge reichen. Jetzt bei ca 170 Grad im Rohr, bis es fest ist und oben etwas goldbraun ist, ca 40 Min., garen lassen. Wenn nichts mehr am Messer - wie einem einem Kuchen- klebt, ist die Leche Asada fertig.
3. Variationen: 1. statt Cognac etwas Vanilleschotenmark nehmen 2. Cognach durch ein Wenig Zitrone oder Zironenabrieb ersetzen 3. noch etwas Honig drueber geben vor dem Essen
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von T****a
vom
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