Geeiste Melonentorte

Zubereitung

• 1. 2 Eier mit 50 g Zucker 1 Pck Vanillinzucker schaumig schlagen, 50 g Mehl dazusieben und 30 g flüssige Butter unterrühren. In eine gefettete Springform 22 cm füllen und im Ofen bei 180 Grad etwa 15 Min. backen. Auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.

  2. Je 400 g Galia und Honigmelone schälen, entkernen und mit Saft von 1 Limette pürieren. 200 ml Milch mit 100 ml steif geschlagener Sahne und 2 TL Gelantinepulver, dem Melonenpüree und 1 TL fein gehackten Minzblättechen verrühren. Die Creme auf dem Boden verteilen Tortenring umlegen und im Gefrierschrank für 12 Stunden gefrieren lassen.

  3. Zum Servieren die Melonentorte etwas antauen lassen und mit Melonenbällchen garnieren. 1 Pck klarer Tortenguß und 1 EL Zucker und 125 ml Melonensaft anrühren und über die Torte geben Fest werden lassen.

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  Rezept von I****a
  vom 21.11.2009

  
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