Dänische Zuckerbrezeln

Name: Dänische Zuckerbrezeln - einfach - 324 kcal/100g
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 75 g weiche Butter; 100 g Zucker; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; Salz; abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone; 6-8 Tr. Bittermandel-Aroma; 1 Ei + 2 Eigelb; 200 g + etwas Mehl; 50 g gemahlene Mandeln/ohne Haut; 1 TL gestr. Backpulver; 50 g Hagelzucker; Frischhaltefolie, Backpapier

45 Mineinfach

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Zutaten für 5 Personen


weiche Butter	75 g
Zucker	100 g
Vanillin-Zucker	1 Päckchen
Salz	etwas
abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone	etwas
Bittermandel-Aroma	6-8 Tr.
Ei + 2 Eigelb	1
+ etwas Mehl	200 g
gemahlene Mandeln/ohne Haut	50 g
gestr. Backpulver	1 TL
Hagelzucker	50 g
Frischhaltefolie, Backpapier	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, 1 Prise Salz, Zitronenschale und Aroma cremig rühren. 1 Ei und 1 Eigelb unterrühren. 200 g Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit dem Hanrührgerät darunterkneten (der Teig ist weich). Auf etwas Mehl zu 2 Tollen (a ca. 20 cm) formen. Jede in Folie wickeln, ca. 2 Stunden kalt stellen.
2. Rollen in ca. 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden, auf wenig Mehl zu Strängen (ca. 18 cm) rollen. Zu Brezeln formen. Auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
3. 1 Eigelb und 1 TL Wasser verquirlen. Brezeln damit bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen,. Im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 175 °C / Umluft: 150 °C / Gas: Stufe 2) ca. 12 Minuten backen. Auskühlen.
4. Pro Stück ca. 80 kcal.
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Rezept von d****e
vom 22.11.2009

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