Kohlrabi Schnitzel in Mandelhülle
Weitere Rezepte
Kohlrabi-Schnitzel
Ofenschnitzel mit Senfkruste
Filet-Schnitzelchen mit einer Nusspanade und Broccoli-Basmatireis
Kohlrabi,paniert
Kohlrabi-Piccata mit Karotten -Frischkäse
Niederrheinischer Rosenkranz mit Rahmkohlrabi
Spargel-Kohlrabi-Karotten-Schinken-Gratin
Pute im Gemüsebett
Gebratene Semmelknödel Waldpilzen
Kohlrabigemüse mit Buletten
Bier - Eierkuchen ... ;-)
Cordon Bleu Natur an Bratkartoffeln und Mischgemüse.
Kohlrabi Schnitzel mit Reis kantonesischer Art
Schnitzel mit Spargel und Drillinge
Zutaten für 4 Personen
| Kohlrabi a ca. 450 g | 2 Stück |
| Salz, weißer Peffer | etwas |
| Semmlbrösel | 100 g |
| Mandelblättchen | 100 g |
| Eier | 4 |
| Mehl | 3 EL |
| Öl | 3 EL |
| Vollmilch Joghurt | 150 g |
| saue Sahne | 150 g |
| Bund/Töpfchen Kerbel oder Petersilie | ½ |
Zubereitung
50 Min
1. Kohlrabi putzen, schälen und waschen. In 12 etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. 8 gleich große Scheiben in kochendem Salzwasser 10-12 Minuten garen. (Rest anderweitig verwenden). Gut abtropfen und abkühlen lassen.
2. Semmelbrösel und Mandeln in einem tiefen Teller mischen. 2 Eier in einem tiefen Teller verquirlen, würzen.
3. 2 Eier ca. 8 Minuten kochen. Abschrecken.
4. Kohlrabischeiben nacheinander in Mehl, Ei und Brösel-Mandel-Mischung wenden, gut andrücken. Öl portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne (oder 2 Pfannen) erhitzen. Kohlrabi darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten, warm stellen.
5. Joghurt und saure Sahne verrühren, würzen. Kerbel waschen, abzupfen, Hälfte unterrühren. Eier schälen und längs halbieren. Kohlrabi-Schnitzel mit Eihälften und Kerbelcreme anrichten. Mit Rest Kerbel garnieren. Dazu schmeckt Kartoffelpüree.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von d****e
vom
Kommentare zu „Kohlrabi Schnitzel in Mandelhülle“