Schweinebraten mit Backpflaumenfüllung und Bratäpfel

Zubereitung

• 1.Pflaumen über nacht einweichen und entsteinen.

  2.Schweinefleisch einschneiden und mit Pflaumen spicken. 6 Backpflaumen für die Äpfel aufbewahren. Fleisch 8 Std im Kühlschrank ruhen lassen

  3.ofen auf 150 grad vorheizen

  4.Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Jeden Apfel mit einer Backpflaume und etwas Butter füllen.In feuerfeste Form füllen,1 Std im Ofen braten,dann warm stellen. Ofentemperatur auf 220 grad erhöhen.

  5.Fleisch mitRestlicher Butter bestreichen und 1 Std im Ofen garen. Dabei gelegentlich mit Fett begießen. Nach 20 Min mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch tranchieren und mit den Äpfel servieren.

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  Rezept von d****t
  vom 16.11.2009