Dessert/Winter-Edition 2

leicht
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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Zucker 4 EL
frische Bio Eigelbe 4
Champagner 1 dl

Zubereitung

1.Zucker und Eigelbe mit den Schwingbesen des Handrührsgerät in einer dünnwandigen Schüssel verrühren, ca. 5 Min. weiterrühren bis die Masse hell ist und schaumig ist.

2.Champagner dazugiessen, Schüssel über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nnicht berühren.

3.ca. 5 Min weiterrühren, bis das Sabayon schaumig ist und sich Rührapitzen abzeichnen. schüssel herausnehmen, ca. 2 Min. weitrrühren, in Gläser verteilen, sofort servieren.

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