Knusprige Mozzarellakugel

Zubereitung

• 1. Eine Öffnung von etwas 3 cm lang und 4 cm tief vorsichtig in die Mozzarellakugel schneiden. Die Sardellenfilets mit dem Küchenkrepp vom Öl befreien und fein hacken. Ebenfalls die Blätter vom Basilikum.

  2. Für die Füllung die Sardellen, Basilikum, Knoblauch, Pfeffer und Salz mit etwas Olivenöl mischen. Jetzt die Füllung in die Öffnung geben und etwas flach drücken. Aber darauf achten das die Öffnung verschlossen ist. Dann die Kugel in Mehl, Ei und Semmelmehl wenden und die Pannade gut andrücken. Es darf keine weiße Stelle vom Käse zu sehen sein.

  3. In einer beschichteten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und die Mozarellakugel darin je Seite ca. 1 Minute knusprig braten. Wenn der Mozarella zu schmelzen beginnt schnell aus der Pfanne uns sofort essen. Er sollte innen noch leicht angeschmolzen sein.

  4. Schmeckt wirklich nur warm. Es kam ein Anruf wo ich mein Käse gegessen habe. Da war die zweite hälfte kalt. Hat zwar auch kalt geschmeckt aber warm war es super lecker Wer Fisch mag mag es ganz bestimmt

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  Rezept von gabi-63
  vom 06.11.2009

  
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