Soljanka

1 Std 12 Min leicht
( 13 )

Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Speckwürfel 250 Gramm
Jagdwurst , Bratenreste, Wurstreste in Würfeln 500 Gramm
Letscho 1 Glas
Zwiebel gehackt 2
Tomatenmark 200 Gramm
Öl 2 EL
Gemüsebrühe 0,5 Liter
Balsamico 2 EL
Zucker 2 EL
Pfeffer und Salz etwas
Chili aus der Mühle 1 Teelöffel
Estragon 1 Teelöffel
Sahne 0,5 Liter
Zitrone in Scheiben 1

Zubereitung

Speck,Wurst,Zwiebeln im Öl scharf anbraten , Tomatenmark zugeben und mit der Brühe ablöschen, Letscho hinzugeben. Mit Balsamico und Zucker abschmecken die Gewürze hinzugeben und wenn es noch erlaubt ist 12 Stunden ziehen lassen. (schmeckt aber auch sofort) Mit Zitrone und Sahne ganieren.

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