Semmeln

Zubereitung

• 1. Die Zutaten für den Teig in eine Rührschüssel geben und die Masse zu einem Hefeteig verkneten. Den Teig nun abdecken und für ca 60 min ruhen lassen. (Der Teig sollt sich vom Volumen in etwa verdoppelt haben)

  2. Den Teig nach dem ruhen nochmals leicht durchkneten und dann nach belieben in kleine Stücke zerteilen. Die Teigstücke in die übliche Semmelform bringen und mit einem scharfen Messer auf der Längsseite leicht einschneiden (Kreuzschnitt). Den Backofen auf ca 200 Grad vorheizen und die Semmeln vor dem Backen noch mit der Eigelb- Milch bestreichen. Die Semmeln je nach Bräunungswunsch ca 15min backen lassen.

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  Rezept von S****H
  vom 01.11.2009