Hähnchencurrygeschnetzeltes á la SirHamHam

Zubereitung

• 1.Das Hähnchenfleisch in Streifen und die Knoblauchzehe(n) in feine Scheiben schneiden. Den Sherry, die Sojasoße und 2/3 des Sesamöls zusammen mit etwas getrockneten Curryblättern und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Die Hähnchenfleischstreifen und die Knoblauchscheiben in die Marinade geben und für min. 1 Stunde ziehen lassen.

  2.Den Zwiebel fein würfeln und die Lauchzwiebeln in feine Scheiben schneiden. Die Paprikaschoten und die Ananas in 1-2 cm grosse Stücke schneiden. (Ananas, kann man alternativ auch aus der Dose nehmen)

  3.Das Hähnchenfleisch in der Pfanne kurz anbraten (ggf. in mehreren Schritten) und danach wieder herausnehmen. Anschließend die Zwiebel- und Paprikastücke im restlichen Öl andünsten. Mit der Kokosmilch (alternativ Sahne) ablöschen, mit Paprika- und Currypulver würzen und etwas einkochen lassen.

  4.Die Ananasstücke, das angebratene Hähnchenfleisch und die Lauchzwiebelscheiben dazugeben. Das Ganze noch mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver abschmecken und noch 5-10 Minuten köcheln lassen.

  5.Als Beilage paßt sehr gut Reis dazu. Wenn man den Sahne- bzw. Kokosmilchanteil erhöht, kann man das Gericht auch als Suppe servieren

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  Rezept von S****m
  vom 01.11.2009

  
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