Name: Leckere Quarkklößchen mit Himbeersoße
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 375 g TK-Himbeeren oder frische; 375 g Magerquark; 75 g Mehl; 2 EL Puderzucker; 1 Prise Salz; 2 Päckchen Vanillinzucker; 2 Eier; 2 EL Zitronensaft; 2 EL Kokosraspel; 2 EL Butter; 1 EL Paniermehl; 2 EL Zucker; abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone

Leckere Quarkklößchen mit Himbeersoße

45 Minleicht

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Leckere Quarkklößchen mit Himbeersoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


TK-Himbeeren oder frische	375 g
Magerquark	375 g
Mehl	75 g
Puderzucker	2 EL
Prise Salz	1
Päckchen Vanillinzucker	2
Eier	2
Zitronensaft	2 EL
Kokosraspel	2 EL
Butter	2 EL
Paniermehl	1 EL
Zucker	2 EL
abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Himbeeren auftauen, Quark abtropfen lassen. Quark in einem Geschirrtuch ausdrücken und durch ein Sieb streichen. Mit Mehl, Puderzucker, Salz, 1 Päckchen Vanillinzucker und Eiern verrühren und ca. 30 Minuten quellen lassen. Himbeeren, 1 Päckchen Vanillinzucker und Zitronensaft pürieren. Kokosraspeln rösten, und Butter schmelzen. Paniermehl, Kokosraspel, Zucker und Zitronenschale unterheben.
2.Aus der Masse mithilfe von zwei Esslöffeln ca. 8 Klößchen formen, Löffel dabei immer wieder in Wasser tauchen. In reichlich siedendem Salzwasser 15-18 Minuten gar ziehen lassen. Herausnehmen und abtropfen lassen. In der Kokosbutter wenden. Klößchen mit Himbeersoße auf Tellern anrichten. Fertig!
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Rezept von u****1
vom 30.10.2009

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