Wurst - Überbackene Reibekuchen

Zubereitung

• 1. Die Frage war, wie verwerte ich die 2 restlichen Chili-Reibekuchen (s. KB) in meinem Kühlschrank. Einfach nur ein Schnitzel dazu war mir zu langweilig. Ich hatte gerade den Gouda frisch grob geraspelt und noch die Paprikasalami im Kühlschrank, als habe ich das kombiniert.

  2. Salami pellen und 8 dickere Scheiben abschneiden bzw. so viele, dass sie gut auf die Reibekuchen passen. Die Scheiben im heißen Chili-Gewürz-Öl (s. KB) auf jeder Seite 2 Minuten braten, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen. Im selben Öl die Reibekuchen 2 Minuten braten, wenden und mit den Salamischeiben belegen und großzügig mit Käse bestreuen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und in etwa 4 Minuten ist der Käse geschmolzen.

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  Rezept von andrea21
  vom 28.10.2009

  
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