Name: Pfeffer- Potthast
Total time: 2 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Westfälische Küche
Ingredients: 750 gr. Rindfleisch; 1 Liter Wasser; Salz; 3 grob geschnittene Zwiebeln; 1 Teelöffel Pfefferkörner; 2 Lorbeerblätter; 5 Gewürznelken; 40 gr. Magerine; 40 gr. Mehl; 2 EL Kapern; 2 EL Essig

Pfeffer- Potthast

2 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Rindfleisch	750 gr.
Wasser	1 Liter
Salz	etwas
grob geschnittene Zwiebeln	3
Pfefferkörner	1 Teelöffel
Lorbeerblätter	2
Gewürznelken	5
Magerine	40 gr.
Mehl	40 gr.
Kapern	2 EL
Essig	2 EL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

1.Das Fleisch waschen. Wasser mit den Gewürzen zum Kochen bringen.
2.Fleisch hineingeben und ca. 1 1/2 Stunden gar kochen. Fleisch in Würfel schneiden. Brühe in ein Sieb gießen und 1/2 l abmessen.
3.Für die Soße die Magerine zerlassen und das Mehl darin erhitzen bis es hellgelb ist. Brühe hinzugießen und mit einem Schneebesen durchschlagen. Soße zum kochen bringen und10 Min. ziehen lassen. Kapern unterrühren.
4.Soße mit Essig abschmecken und Fleisch hineingeben. Das Gericht mit Salz- oder Pellkartoffeln und Preiselbeeren reichen.
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Rezept von M****n
vom 20.08.2008

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