Crema Olivia

Zubereitung

• 1. 1 Tasse Olivenöl in ein hohes Gefäß geben (wer hat, nimmt den Standmixer).

  2. 1 Glas entsteinte schwarze Oliven abtropfen lassen (evtl. kurz unter laufendem Wasser abspülen) und zum Olivenöl geben.

  3. 1 Päckchen Fetakäse (ich bevorzuge Kuhmilchfeta, der riecht und schmeckt nicht so streng) in kleine Würfel schneiden und auch zum Olivenöl und den Oliven geben.

  4. 1-4 Zehen Knoblauch (nach Vorliebe) schälen und ebenfalls zu den anderen Zutaten ins Gefäß (in den Standmixer) geben.

  5. Wer es mag kann auch noch Sardellen oder Thunfisch oder eingelegte Kapern dazugeben – das ist Geschmacksache. Hier nur darauf achten, dass nicht zu viel von den jeweiligen Ölen der Einlage mit verarbeitet wird. Sardellen unbedingt etwas kleinschneiden.

  6. Wer noch will, kann das Ganze mit frischen Kräutern aufpeppen, ACHTUNG: nicht zu viel, sonst besteht die Gefahr der Geschmacksexplosion!!!

  7. Wenn alle Zutaten im Gefäß (im Standmixer) sind so lange mit einem Mixstab mixen, bis eine sämige Creme entstanden ist.

  8. Diese Creme ist perfekt für Baguettebrot oder Fladenbrot zum Dippen und sollte möglichst an einem Tag ganz aufgebraucht werden.

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  Rezept von n****h
  vom 21.10.2009

  
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