Gedunstetes Kablfleisch mit Pfaumen()--*
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kalbfleisch | 800 gr |
| Zwiebeln frisch | 4 |
| getrocknete Pflaumen, ohne Kern | 100 gr |
| 1/4 l Tomatensauce | etwas |
| Öl | 4 EL |
| Petersilie | 1 Bund |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)802 (191)
Eiweiß14,6 g
Kohlenhydrate7,5 g
Fett11,5 g
Zubereitung
1. Klabfleisch waschen, abtrocknen und in Würel schneiden. Salzen und Pfeffern und im heissen Öl rundherum anbraten.
2. Gehackte Zwiebeln mitrösten und mit Tomatensauce auffüllen, gut verrühren und bei geschlossenem Deckel 30 Min. dünsten.
3. In der Zwischnezeit die gewaschenen Trockenpflaumen in warmen Wasser einweichen, abgiessen, zum Fleisch geben und noch weitere 15 Min.dünsten.
4. Das Gericht mit salz und Pfeffer abschmecken, mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Salzkartoffeln servieren.
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vom
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