Möhren-Ingwer-Süpple
55 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel gehackt | 1 |
| Knoblauchzehen gehackt | 1 |
| Ingwer frisch,nach Geschmack | 1 Stk. |
| Staudensellerie | 1 Stange |
| Karotten | 500 gr. |
| Zitronen unbehandelt | 1 |
| Öl | 2 EL |
| Butter | 3 EL |
| Gemüsebrühe | 3/4 l |
| Honig flüssig | 2 EL |
| Creme-fraiche | 2 EL |
| Salz,frischer Pfeffer,Zucker | etwas |
| Petersilie kraus frisch,zur Deko | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)409 (98)
Eiweiß1 g
Kohlenhydrate19,9 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
55 Min
55 Min
1. Knoblauch und Zwiebel schälen,fein hacken.Den Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Sellerie waschen und in dünne Scheiben schneiden.Die Möhren schrappen und in Würfel schneiden.Von der Zitrone die Schale abreiben und den Saft auspressen.Öl und Butter in einem Topf erhitzen,Zwiebeln und den Knoblauch hell andünsten.
2. Ingwer,Karotten und den Staudensellerie dazugeben,andünsten.Mit der warmen Gemüsebrühe ablöschen und bei geschlossenen Deckel 15 Min. köcheln lassen.Creme-fraiche,Honig, Zitronenschale zu der Suppe geben und etwas mit dem Stabmixer pürrieren.Mit Salz,Pfeffer, Zitronensaft und etwas Zucker abschmecken,vor den servieren mit gehackter Petersilie bestreuen.
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vom
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