Thunfischkuchen

Zubereitung

• 1. Thunfisch (in Saft eingelegt, nicht in Öl) abtropfen und zerkleinern. Das Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde bilden. In die Vertiefung die Eier mit einem Löffel vermischen bis eine breiige Masse entsteht. Nun nach und nach die Milch, dann das Öl hinzugeben und die Masse gleichmäßig bearbeiten. Danach die Hefe, den Thunfisch und den geriebenen Käse, Salz und Pfeffer einmischen. Eine Kastenform mit Butter einreiben und mit Mehl bestäuben, den Teig einfüllen. Den Backofen 15 Minuten auf 200 Grad vorheizen. Backzeit ca. 40 Minuten bei 200 Grad (bei Heißluft 180 Grad) Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden, die man wiederum in kleine Vierecke teilen kann und zum Aperitif oder als Snack reichen kann. Hierzu passt sehr gut ein kleiner gemischter Grüner Salat und dann kann man es auch als Vorspeiße reichen.

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  Rezept von C****e
  vom 15.10.2009

  
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