Pflaumen-Kürbis-Häppchen

Name: Pflaumen Kürbis Häppchen - einfach - von simu
Total time: 90 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 dl Rotwein oder roter Traubensaft; 1 Zimtstange; 2 Nelken; Pfeffer; 20 Dörrpflaumen; 1 Essl Butter; 200 gr Kürbisfleisch, in mundgerechte Stücke schneiden; 2 cm Ingwer, in feinste Würfelchen; wenig Zitronenschale; Salz, Pfeffer

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 4 Personen


Rotwein oder roter Traubensaft	1 dl
Zimtstange	1
Nelken	2
Pfeffer	etwas
Dörrpflaumen	20
Butter	1 Essl
Kürbisfleisch, in mundgerechte Stücke schneiden	200 gr
Ingwer, in feinste Würfelchen	2 cm
Zitronenschale	wenig
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. Für die Pflaumen alle Zutaten bis und mit Pfeffer aufkochen, Pflaumen dazugeben und auf der ausgeschaltenen Herdplatte 1 Stunde zugedeckt quellen lassen.
2. Kürbis in wenig Butter andämpfen, Ingwer und Zitronenschale dazugeben, würzen. Mit wenig Wasser zugedeckt ca 5 Minuten knapp weich dämpfen.
3. Je eine Pflaume und ein Kürbisstück zusammen aufspiessen.
4. Rotwein-Sud sirupartig einkochen, Butter dazugeben und die Pflaumen damit bestreichen. Lauwarm servieren.
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Rezept von simu
vom 14.10.2009

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