Vanillepudding mit Blaubeeren

15 Min leicht
( 15 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Milch 1 Liter
Eier 3 Stück
Zucker 70 Gramm
Vanillepulver 1 Teelöffel
Reis Stärke 1 Gramm
Blaubeeren 2 Gläser

Zubereitung

1.Blaubeeren in ein Sieb schütten und gut abtropfen lassen

2.Milch mit Zucker und Vanillepulver (oder 2 Päckchen Vanillezucker) aufkochen lassen

3.Reisstärke mit etwas Wasser auflösen. Die Masse sollte leicht flüssig sein. Die Eier trennen. Das Eigelb mit der Reisstärkemasse verquirlen. Eiweiß sehr steif schlagen.

4.Wenn die Milch kocht, die Reisstärke einrühren und den Pudding wieder aufkochen lassen. Nun den Eischnee locker unterheben und die Masse nochmals aufkochen lassen.

5.Die abgetropften Blaubeeren in eine Schüssel geben oder auf 6 Puddingschälchen verteilen. Den Pudding auf die Blaubeeren geben und erkalten lassen.

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