Name: Rosen Weinschaumcreme
Prep time: 12 min
Cook time: 20 min
Yield: 10 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 15 Handvoll Blüten essbar Rosenblätter ungespritzt; 1.250 ml Weisswein oder Rosewein; 1.250 ml Apeflsaft; 2 ½ Zitronen; 5 Eier, getrennt; 7 ½ EL Zucker; 250 Gramm Maisstärke

Rosen Weinschaumcreme

32 Minleicht

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Zutaten für 10 Personen


Blüten essbar Rosenblätter ungespritzt	15 Handvoll
Weisswein oder Rosewein	1250 ml
Apeflsaft	1250 ml
Zitronen	2 ½
Eier, getrennt	5
Zucker	7 ½ EL
Maisstärke	250 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
32 Min

1.Apfelsaft und Wein mischen und die Blütenblätter über Nacht darin ziehen lassen.Danach abseihen udn die Blütenblätter gut ausdrücken.
2.Das Eiweiss steif schlagen.,das aromatisierte Apfel-Weingemisch mit Zitrone, Zucker; Stärke und Eigelb gut verrühren.Unter stetigem rühren zum Kochen bringen.Den Eischnee in die heisse Flüssigkeit geben, die Creme bis zum erkalten rühren und dann in den Kühlschrank stellen.
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Rezept von b****o
vom 11.10.2009

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