Snacks - Hähnchenbrust im Blätterteig....

Zubereitung

• 1. Blätterteig auftauen lassen. Backofentemperatur auf 200°C stellen.

  2. 2/3 der Hähnchenbrust in 4 gleich grosse Stücke schneiden. Das restliche Fleisch fein hacken.

  3. Fein gehacktes Fleisch und die Petersilie in eine Schüssel geben. Die Sahne leicht steif schlagen und dazugeben.

  4. Die aufgetauten Blätterteigplatten auf bemehlter Arbeitsplatte dünn ausrollen. In 4 12 cm grosse Quadrate schneiden. Jeweils eine Schinkenscheibe und ein Stück Hühnerfleisch darauf legen. Die Fleischmischung darauf verteilen. Die Teigecken nach oben zusammenschlagen, dabei in der Mitte eine kleine Öffnung lassen.

  5. Das Eigelb verquirlen und den Blätterteig damit bestreichen. Auf ein mit kaltem Wasser abgespültes Backblech setzen und in den heissen Backofen auf die mittlere Schiene schieben. Die Backzeit beträgt ca. 25 Minuten.

  6. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und auf eine vorgewärmte Platte legen. In jede der Teigöffnungen einen Teelöffel Sahne giessen und das Huhn im Blätterteig sofort servieren.

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  Rezept von W****u
  vom 12.10.2009

  
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