Herbstzeit - Suppenzeit die Zweite
45 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| rote Paprika | 250 g |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehen gepresst | 2 |
| grüne Chili gehackt | 1 |
| passierte Tomaten | 300 ml |
| Gemüsebrühe | 600 ml |
| frisch gehackter Basilikum | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)81 (19)
Eiweiß0,6 g
Kohlenhydrate1,7 g
Fett1,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. Paprika entkernen und in Streifen schneiden, Zwiebel in Ringe schneiden und mit Knobi und Chili in einen Topf geben. Mit der Brühe und den passierten Tomaten auffüllen und zum kochen bringen. Wenn das Gemüse weich ist, nach ca. 20 Minuten und bei häufigem Rühren, das Gemüse durch ein Sieb gießen und die Flüssigkeit dabei auffangen.
2. Das Gemüse in einem Mixer fein pürieren und zu der Flüssigkeit in einen Topf geben. Langsam erhitzen, Basilikum dazugeben und sofort servieren. Schmeckt super mit Baguette!
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vom
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