Name: Ammarettinibounet mit Himbeersoße
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Amarettini Mandelkekse; 100 Gramm Zartbitterkuvertüre; 3 Stk. Eier; etwas Rum; Liter Milch; 1 Eigelb; 250 Gramm Himbeeren; Saft einer 1/2 Zitrone; 50 Gramm Puderzucker; ½ Liter Milch; 2 Eigelbe; 1 Vanilleschote; 20 Gramm Zucker; 150 Gramm Creme fresh; Auflaufförmchen

Ammarettinibounet mit Himbeersoße

leicht

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Ammarettinibounet mit Himbeersoße - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Amarettini Mandelkekse	150 Gramm
Zartbitterkuvertüre	100 Gramm
Eier	3 Stk.
etwas Rum	etwas
Milch	0,70 Liter
Eigelb	1
Himbeeren	250 Gramm
Saft einer 1/2 Zitrone	etwas
Puderzucker	50 Gramm
Milch	½ Liter
Eigelbe	2
Vanilleschote	1
Zucker	20 Gramm
Creme fresh	150 Gramm
Auflaufförmchen	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

1.Amarettini zerkleinern und zusammen mit der Zarbitterkuvertüre etwas Rum und der Milch aufkochen lassen . 2 Tage kald stellen . Eier das Eigelb und 10 Gramm Zucker verrühren ,die bereiz fertige Schokomasse dazugeben. Backofen vorheizen , kochendes Wasser in einer hohen feuerfeste schussel geben. Auflaufförmchen hineingeben . Schokomasse einfüllen , gut 3/4 voll
2.in den Backofen bei ca. 150 Grad für 1 Stunde 50 Min. stellen .Alles abkühlen lassen Himbeeren durch ein Sieb streichen ,Zitronensaft und Puderzucker dazugeben . Kalt stellen . Milch Eigelbe, Vanillemark und die Creme fresh miteiander verrühren und zusammen kurz aufkochen . Abkühlen lassen und kalt stellen
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Rezept von j****1
vom 05.10.2009

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