Soppa på blandsvamp

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
gemischte Waldpilze frisch450 Gramm
Zwiebel gehackt1 Stück
Knoblauch frisch, fein gehackt2 Stück
Butter2 EL
Mehl3 EL
Gemuesebruehe800 ml
Sahne150 ml
Sherry2 EL
Petersilie gehackt3 EL
Salz Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1.Die Pilze buersten und in kleinere Stuecke schneiden. Die Butter in einem Topf erhitzen und Pilze, Zwiebeln und Knoblauch leicht anschmoren. Die Zutaten mit Mehl bestäuben, nochmals kurz schmoren lassen und mit Bruehe auffuellen.

    2.Die Zutaten bei schwacher Hitze so lange köcheln, bis eine sämige Konsistenz erreicht wird.

    3.Die Suppe mit der Sahne aufgiessen, mit Sherry, Salz und Pfeffer abschmecken und in Teller geben. Petersilie darueber streuen und servieren...

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    Rezept von k****e
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