Rehrückenkuchen mit Walnüssen

Name: Rehrückenkuchen mit Walnüssen - einfach - 429 kcal/100g
Total time: 90 min
Yield: 16 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 100 Gramm Rosinen; 50 ml Rum; 150 Gramm Walnüsse gemahlen; 30 Gramm Walnüsse gehackt; 120 Gramm Puderzucker; 5 Eigelb; 3 EL Mehl; 3 Eiweiß; 1 Prise Salz; Garnitur:; 200 Gramm Zartbitter-Kuvertüre; 10 Walnusskerne

1 Std 30 Mineinfach

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Zutaten für 16 Personen


Rosinen	100 Gramm
Rum	50 ml
Walnüsse gemahlen	150 Gramm
Walnüsse gehackt	30 Gramm
Puderzucker	120 Gramm
Eigelb	5
Mehl	3 EL
Eiweiß	3
Salz	1 Prise
Garnitur:	etwas
Zartbitter-Kuvertüre	200 Gramm
Walnusskerne	10

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1. 1. Die Rosinen mit dem Rum mind. 1 Std. einweichen. 2. Eigelb und Puderzucker dick-schaumig schlagen. Abgetropfte Rosinen und gehackte Walnüsse im Mehl wenden und mit dem gemahlenen Walnüssen unter die Eiercreme heben. 3. Eiweiß mit Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig ziehen. 4. In einer gefetteten und gemehlten Rehrückenform bei 200°C 30-35min backen. 5. Nach dem Erkalten mit Kuvertüre überziehen und den Walnusskernen verzieren.
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Rezept von m****0
vom 27.09.2009

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