Preiselbeerbutter
4 Std 30 Mineinfach
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Preiselbeerkompott | 75 g |
| Weinbrand | 4 cl |
| Meerrettich frisch gerieben | 2 EL |
| Butter | 200 g |
| Salz | 1 Pr |
| Pfeffer | 1 Pr |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1801 (430)
Eiweiß0,9 g
Kohlenhydrate5,8 g
Fett42,8 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
4 Std 30 Min
4 Std 30 Min
1. Das Preiselbeerkompott mit dem Weinbrand in einem Topf leicht erwärmen und durch ein Sieb streichen. Den frisch geriebenen Meerrettich untermischen und etwa 1 Stunde auskühlen lassen
2. Die Butter schaumig schlagen. Preiselbeeren unterrühren, salzen und pfeffern.
3. Preiselbeerbutter in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen, auf einen Teller spritzen. Dann ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen. Nach Wunsch mit Kräutern garniert servieren.
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vom
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