Schwarzes Olivenpüree

Zubereitung

• 1. Sardellen,Oliven und Kapern gut abtropfen lassen und sehr fein hacken

  2. Lorbeer fein zerbröseln und mit den Pfefferkörnern im Mörser zerstoßen.

  3. Knoblauch pellen und durch die Knoblauchpresse drücken.

  4. Thymian waschen und ebenfalls sehr fein hacken .

  5. Lorbeer fein zerbröseln und mit den Pfefferkörnern im Mörser zerstoßen.

  6. geht auch mit der Küchenmaschine ..Dann wird es feiner von der Konsistenz. Allerdings auch schärfer.

  7. Die Zutaten mischen und nochmals fein durchhacken und nach und nach Öl zufügen bis eine cremige Paste entsteht.

  8. Das ganze kann auch in der Küchenmaschine zubereitet werden. Dann wird es allerdings auch schärfer im Geschmack.

  9. Passt super zu frischem Baguette

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  Rezept von Anna-Anita
  vom 23.09.2009

  
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