Folienfisch

Zubereitung

• 1.Ein Ende des Bratschlauchs zubinden. Zuckerschoten putzen und schräg halbieren. Zusammen mit den Erbsen, Couscous, Zimt, 1 Prise Salz und Pfeffer in den Bratschlauch geben. Bratschlauch auf ein Blech geben.

  2.Das Seelachsfilet längs in 2 Stücke teilen. Die Rosmarinzweige am unteren Ende anspitzen und den Fisch zieharmonikaartig daraufstecken. Auf das Couscous legen und die Brühe dazugießen. Bratschlauch zubinden und in die Oberseite mittig einen 1cm breiten Schlitz schneiden.

  3.Im vorgeheizten Ofen bei 180°C auf der 2. Schiene von unten ca. 20 min. garen.

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  Rezept von S****i
  vom 22.09.2009