Käse-Polenta

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und 200 g Polenta kurz darin anrösten. 600 ml Wasser angießen und zum Kochen bringen. 5 Minuten unter ständigem Rühren weiter kochen lassen.

  2.Den Quark, den gewürfelten Feta-Käse sowie Koriander, Cayennepfeffer und das Meersalz untermengen. Die Mas- se in eine gefettete Auflaufform geben und glatt streichen. Mit dem in Scheiben geschnittenen Mozzarella belegen.

  3.Die Auflaufform in den vorgeheizten Backofen geben und bei 220 °C die Käsepolenta 25-30 Minuten überbacken.

  4.Dazu passt ein frischer gemischter Salat mit einer Vinaigrette aus Salz, Pfeffer, Essig und Olivenöl.

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  Rezept von Miez
  vom 20.09.2009