Kartoffel-Rosmarin-Stampf

Zubereitung

• 1.Kartoffeln schälen und würfeln. Zusammen mit der gepressten Knoblauchzehe 25min in Salzwasser garen.

  2.Die Rosmarinnadeln mit 4 El Olivenöl mischen.

  3.Zwiebeln in dünne Streifen schneiden, mit einer Prise Zucker bestreuen und in 1 EL heißem Olivenöl goldbraun anbraten, Tomaten zugeben und ca2min weiterbraten,salzen, pfeffern.

  4.Kartoffeln abgiessen, grob stampfen,mit der Hälfte vom Rosmarinöl verrühren, salzen,pfeffern. Auf 2 Teller verteilen, mit dem restlichenÖl beträufeln. Die Zwiebel- Tomaten- Mischung darauf verteilen. Dazu passen Rindersteaks.

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  Rezept von M****i
  vom 20.09.2009