Name: Hähnchen-Geschnetzeltes "Hawaii"
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 g Basmatireis; Salz, weißer Pfeffer; 500 g Hähnchenfilets; 3 mittelgroße Lauchzwiebeln; 1 Dose Ananasscheiben ; 850 ml; 2 mittelgroße Tomaten; 2 - 3 EL Öl; 1 EL Currypaste; 400 ml cremige Kokosmilch; 1 - 2 EL Limetten-/Zitronensaft; 50 g Gouda im Stück; 1 kleine rote Chilischote; evtl. Cocktailkirschen zum Garnieren

Hähnchen-Geschnetzeltes "Hawaii"

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Basmatireis	200 g
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Hähnchenfilets	500 g
Lauchzwiebeln	3 mittelgroße
Ananasscheiben ; 850 ml	1 Dose
Tomaten	2 mittelgroße
Öl	2 - 3 EL
Currypaste	1 EL
cremige Kokosmilch	400 ml
Limetten-/Zitronensaft	1 - 2 EL
Gouda im Stück	50 g
rote Chilischote	1 kleine
Cocktailkirschen zum Garnieren	evtl.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Reis in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Fleisch waschen, trockentupfen und in Streifen schneiden. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Streifen schneiden. Ananas abtropfen lassen, Saft auffangen. Tomaten waschen, Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
2.Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchen darin anbraten. Lauchzwiebeln zufügen. Mit Salz und Currypaste würzen. 100 ml Ananassaft und Kokosmilch zugießen, ca. 3 Minuten köcheln lassen. Tomaten unterheben. Mit Salz, Pfeffer und LImettensaft abschmecken und herausnehmen.
3.Ananas in der Pfanne verteilen. Geschnetzeltes daraufgeben. Käse reiben, darüberstreuen. Im heißen Ofen bei 225 °C ( Umluft 200 !°C ) ca. 5 Minuten überbacken. Chili waschen und in Streifen schneiden. Alles anrichten. Mit Chili und Kirschen garnieren.
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Rezept von schlumpf038
vom 16.08.2008

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Kommentare zu „Hähnchen-Geschnetzeltes "Hawaii"“

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