Asiatischer Glasnudelsalat

50 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Glasnudeln, mit kochendem Wasser übergießen, 2 Min. einweihen100 g
Karotten, in dünne Streifen geschnitten2
rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten1
Frühlingszwiebeln, in dünne Ringe geschnitten2
rote Chilischotten2
Ingwer ca. 1/2 cm, fein gehackt1 Stk.
Knoblauch, fein gehackt1 Stk.
Honig1 EL
Sesamöl1 EL
Öl2 EL
Fischsoße1 EL
Sojasoße hell3 EL
Bio-Limette1 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

  • 1. Glasnudeln abtropfen lassen.

    2. Für die Salatsoße: Chili entkernen und in Ringe schneiden. Limettenschale abreiben und Saft auspressen. Sojasoße, Limettensaft- u. Schale, Honig, Chili und Ingwer verrühren. Sesamöl und Öl dazugeben, eventuell nachsalzen.

    3. Nudeln und Gemüse unterrühren, ca. 30 Min. ziehen lassen.

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