Ditali alle carote
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Ditali | 400 g |
| Butter | 50 g |
| geriebener Parmesankäse | 70 g |
| süße Sahne oder Doppelrahmkäse | 1 L |
| kleine Dose Erbsen | 1 |
| Karotten | 3 |
| Eigelb | 2 |
| Salz | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1099 (263)
Eiweiß14,5 g
Kohlenhydrate2 g
Fett21,9 g
Zubereitung
1. Karotten garkochen, absieben und in kleine Würfel schneiden. Kurz erwärmte und abgesiebte Erbsen dazugeben und mit 1 Tl. butter vermen, erkalten lassen. In einer Terrine die restliche kleingeschnitte Butter mit den Eigelben ferrühre, Sahne, Parmesan, Salz und Gemüse dazugeben und gut vermischen. Diatli in reichlich kochendem Wasser "al dente" garen und mit der Soße anrichten. Schmeckt auch super lecker kalt als Nudelsalat.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von k****n
vom
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