Apfelspiesschen pikant

30 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Tatar125 g
Hackfleisch gemischt125 g
Zwiebel klein1 Stk.
Ei1 Stk.
Paniermehl1 EL
Rosinen2 EL
Salz1 Pr
Pfeffer1 Pr
Paprika edelsüß1 Pr
Butterschmalz2 EL
Speck durchwachsen100 g
Äpfel mittelgroß2 Stk.
Butter20 g
Zucker1 Pr
Schnittsellerie / ersatzweise Petersilie etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Hackfleisch mit der geschälten, feingehackten Zwiebel, dem Ei, den Rosinen und Paniermehl gut verkneten. Kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

    2. Kleine Bällchen daraus formen, in heißem Butterschmalz in der Pfanne rundum braun braten, warm stellen.

    3. Speck bällchengroß würfeln und kross braten. Die Äpfel waschen, abreiben, halbieren, entkernen und achteln. Butter schmelzen, die Äpfel mit etwas Zucker bestreut kurz darin braten. Mit etwas Salz und Paprika würzen.

    4. Hackfleischbällchen, Speck und Äpfel abwechselnd auf Holzspießchen stecken und mit Schnittsellerie bzw. Petersilie garnieren.

    5. Gourmet Tipp: Dazu passt grüner Salat mit Gurken und Baguette.

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