Name: Kartoffel-Gratin mit Knoblauchquark
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 g Pellkartoffeln; 4 Stk. Frühlingszwiebeln; 2 Stk. Knoblauchzehen; 400 g Knoblauchquark; 2 Stk. Eier getrennt; 1 Pr Salz; 1 Pr Pfeffer; 1 Pr Muskat; 200 g Kochschinken in Steifen; 100 g Bergkäse gerieben; 30 g Butter in Flöckchen; 1 EL Fett für die Form

Kartoffel-Gratin mit Knoblauchquark

1 Std 15 Minleicht

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Kartoffel-Gratin mit Knoblauchquark - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Pellkartoffeln	800 g
Frühlingszwiebeln	4 Stk.
Knoblauchzehen	2 Stk.
Knoblauchquark	400 g
Eier getrennt	2 Stk.
Salz	1 Pr
Pfeffer	1 Pr
Muskat	1 Pr
Kochschinken in Steifen	200 g
Bergkäse gerieben	100 g
Butter in Flöckchen	30 g
Fett für die Form	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen. Zwiebelgrün in feine Ringe, das Weiße in kleine Würfel schneiden.
2.Knoblauch abziehen und zum Quark pressen. Zwiebelwürfel und die Hälfte des Frühlingszwiebelgrüns mit Eigelben unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Eiweiße steif schlagen und unterheben.
3.Kartoffeln und Schinken in eine gefettete Auflaufform schichten. Quark darauf verstreistreichen, mit Käse und Butterflöckchen belegen. Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten garen. Mit restlichem Frühlingszwiebelgrün bestreut servieren.
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Rezept von Miez
vom 05.09.2009

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