Wahlsonntag

Name: Wahlsonntag - einfach - 76 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Drillinge - kleine Kartöffelchen; 500 gr. Möhren; Salzwasser; 150 ml Gemüsefond; 150 ml Weißwein trocken; 50 ml Olivenöl nativ; 1 Zwiebel rot; 100 ml Weißweinessig; 1 TL Kardamom Gewürz; ½ TL Chilli (Cayennepfeffer); Muskat; 1 EL Zucker; 1 Zimtstange; Salz; Pfeffer aus der Mühle

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Drillinge - kleine Kartöffelchen	500 gr.
Möhren	500 gr.
Salzwasser	etwas
Gemüsefond	150 ml
Weißwein trocken	150 ml
Olivenöl nativ	50 ml
Zwiebel rot	1
Weißweinessig	100 ml
Kardamom Gewürz	1 TL
Chilli (Cayennepfeffer)	½ TL
Muskat	etwas
Zucker	1 EL
Zimtstange	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Möhren und Kartoffeln schälen , Kartöffelchen ganz lassen , Möhren halbieren. In Salzwasser bissfest kochen ,abtropfen lassen und beiseite stellen. Gewürfelte Zwiebel im Olivenöl glasig dünsten,Fond und Wein angießen,aufkochen. Essig , Zimt und Kardamom zugeben und alles 12 Minuten köcheln lassen. Mit den anderen Gewürzen abschmecken und heiß über das Kartoffel-Möhrengemüse gießen. Zimtstange natürlich entfernen :-) Mindestens 5 Stunden ziehen lassen.
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Rezept von i****a
vom 29.08.2009

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