Zwetschgenspeise mit Zimtsahne

Zubereitung

• 1. Zwetschgen waschen, halbieren, entkernen, die Hälfte davon mit Rotwein und Zucker zum Kochen bringen, ausschalten und 10-15 Minuten garen. Die restlichen Zwetschgen vierteln. Die Gelatine in Wasser einweichen. Die gedünsteten Zwetschgen pürieren, Die ausgedrückte Gelatine unter Rühren in dem Zwetschgenpüree auflösen, Zwetschgenviertel und Schnaps untermischen. In eine Glasschüssel füllen und kalt stellen. Schlagsahne steif schlagen, Zimt und Zucker hinzufügen und zur Zwetschgenspeise servieren.

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  Rezept von Brezel
  vom 27.08.2009