Meeresfrüchtecurry aus dem Wok

Zubereitung

• 1. Die Tintenfischtuben in schmale Ringe schneiden, das Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.

  2. Das Sonnenblumenöl in einem Wok erhitzen.

  3. Knoblauch, Schalotten und die Currypaste ca. 3 Minuten anbraten.

  4. Dann die Krabbenpaste dazu und das Zitronengras, die Kokosmilch ebenfalls dazugeben und aufkochen.

  5. Leicht köcheln lassen und den Fisch, die Garnelen und die Tintenfischtuben dazugeben. Ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen.

  6. Die Miesmuscheln aus der Schale gelöst dazugeben und ganz kurz mitköcheln lassen.

  7. Die Basilikumstreifen darübergeben.

  8. Mit den Basilikumblättern schön garnieren

  9. Bei uns gibt es immer eine Wildreismischung dazu. Guten Appetit.

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  Rezept von u****l
  vom 25.08.2009

  
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