Windbeutel mit einer Cappuccinocreme

Zubereitung

• 1. 250 ml Wasser mit Salz und Margarine aufkochen. Das Mehl sieben und auf einmal in das kochende Wasser schütten. Dabei ständig mit einem Holzlöffel rühren. Auf mittlerer Hitze so lange rühren, bis sich ein Kloß bildet. Den Kloß solange weiter rühren, bis sich ein weißer Belag auf dem Topfboden bildet.

  2. Den Teigkloß in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen und dann einzeln die Eier mit einem Holzlöffel unterrühren. Den Teig in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und etwa walnussgroße Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Die Windbeutel im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Umluft 175 Grad) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.

  3. Die Kirschen abtropfen lassen. Rama Cremefine Vanilla mit Zucker aufschlagen und Cappucchinopulver unterrühren. Den Deckel von den Windbeuteln abschneiden, die Creme einfüllen, ein paar Kirschen daraufgeben und den Deckel aufsetzen. Mit Puderzucker bestäubt servieren und genießen...

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  Rezept von kikibu
  vom 25.08.2009

  
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