Mango-Salsa mit oder ohne Hühnchen
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Zutaten für 6 Personen
| Hähnchenbrust | 400 Gramm |
| Knoblauchzehen gehackt | 2 |
| Ingwerknolle gerieben | 4 cm |
| Chilisauce süß-scharf | 12 EL |
| Minze oder Zitronenmelisse | ¼ Bund |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| große Mango | 2 |
| Öl | 2 EL |
Zubereitung
1. Hähnchenbrustfilet in ca. 2-2 cm große Würfel schneiden. Knobi und Ingwer mit der Hälfte der Chilisauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Marinade über das Fleisch geben und allles ca. 1 Stunde durchziehen lassen.
2. Minze waschen, von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Mangos schälen und vom Stein schneiden. Die Hälfte des Fruchtfleisches fein pürieren und das restliche Fruchtfleisch fein würfeln. Die übrige Chilisauce mit dem Mangomus, den Mangowürfeln und den gehackten Minueblälttchen mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Öl erhitzen, Hähnchen bei mittlerer Hitze vorsichtig garen. Nicht trocken werden lassen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Die Salsa auf kleine Schälchen verteilen und Hähnchenstücke darauf anrichten. Fertig.
4. Zum Grillen einfach ohne das Hähnchen machen. Tolle Beilage und super-fruchtig. Viel Spaß beim Ausprobieren.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****2
vom
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