Name: Exotische Suppe
Total time: 75 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 2 Zwiebeln; 2 Bananen; 2 Äpfel säuerlich; ½ l Brühe; ¼ l Weißwein trocken; ¼ l Kokosmilch; ¼ l Sahne; 1 Pr Zucker; Salz, weißer Pfeffer; 4 TL Crème fraîche; 1 EL Butterschmalz

Exotische Suppe

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	2
Bananen	2
Äpfel säuerlich	2
Brühe	½ l
Weißwein trocken	¼ l
Kokosmilch	¼ l
Sahne	¼ l
Zucker	1 Pr
Salz, weißer Pfeffer	etwas
Crème fraîche	4 TL
Butterschmalz	1 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Zwiebeln fein hacken, Äpfel schälen, entkernen und fein würfeln. Bananen aus der Pelle helfen und in Scheiben schneiden.
2.Zwiebeln in Butterschmalz glasig dünsten, Äpfel dazugeben und kurz mitdünsten. Mit Brühe ablöschen und reduzieren lassen, Bananen zugeben kurz mitgaren lassen. Dabei immer wieder umrühren. Weißwein und Kokosmilch angießen 5min. Köcheln lassen.
3.Sahne zugeben und mit Salz, Curry, Zucker und Pfeffer abschmecken. Ca. 1Std. köcheln lassen und nochmalz abschmecken. Mit Créme fraiche in der mitte des Teller´s anrichten.
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Rezept von M****4
vom 21.08.2009

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