Name: Salami Savarin mit Käse
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 EL Milch; 1 Prise Zucker; 20 gr. Hefe frisch; 250 gr. Mehl; 5 Eier; 75 gr. Butter; ½ TL Salz; 100 gr. Gouda gerieben; 200 gr. Salami am Stück; 250 gr. Salami fein geschnitten; Fett; Semmelbrösel; 8 Tomaten; Pfeffer; 1 EL Öl; 1 Bund Basilikum; 1 Bund Petersilie

Salami Savarin mit Käse

1 Std 20 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Milch	6 EL
Zucker	1 Prise
Hefe frisch	20 gr.
Mehl	250 gr.
Eier	5
Butter	75 gr.
Salz	½ TL
Gouda gerieben	100 gr.
Salami am Stück	200 gr.
Salami fein geschnitten	250 gr.
Fett	etwas
Semmelbrösel	etwas
Tomaten	8
Pfeffer	etwas
Öl	1 EL
Basilikum	1 Bund
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 20 Min

1.Zucker und zerbröckelte Hefe in lauwarmer Milch auflösen, zugedeckt 15 Min. ruhen lassen. Mehl und Eier verrühren, mit der Hefemilch, Butter und Salz verkneten. Zugedeckt ca. 30 Min. zum doppelten Volumen gehen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Salami am Stück fein würfeln, mit Gouda unter den Teig kneten. Teig in eine gefettete mit Semmelbröseln ausgestreute Gugelhupfform geben und 30 Min. backen, Tomaten häuten, würfeln und mit in Streifen geschnittenem Basilikum in Öl erhitzen, würzen. Savarin stürzen und warm mit Salamischeiben und Petersilie anrichten, Tomatensoße dazu reichen.
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Rezept von m****a
vom 19.08.2009

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