Dampfnudeln

1 Std 20 Min leicht
( 37 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Mehl 250 Gramm
Milch 0,125 Liter
Hefe 20 Gramm
Butter 80 Gramm
Ei 1
Salz etwas
Zucker 50 Gramm
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1410 (337)
Eiweiß
7,0 g
Kohlenhydrate
46,4 g
Fett
13,6 g

Zubereitung

1.Mehl, Milch, Hefe, 50 Gramm Butter, Ei, eine Prise Salz und Zucker verrühren und ca. 20 min gehen lassen. Danach Klöße aus dem Teig formen und diese nochmals 20 min gehen lassen.

2.In eine Pfanne (mit Deckel) ca. 1 cm Wasser geben plus die restlichen 30 Gramm Butter und ca. 1 TL Salz. Zum kochen bringen und dann die Klöße rein setzen.

3.Zugedeckt köcheln lassen, WICHTIG: NICHT DEN DECKEL AUFMACHEN. ca. 15-20 min.. bis kein blubberndes Geräusch mehr vom Wasser zu hören ist. Wenn sie richtig gar sind ist unten ein leckeres Salzfüßchen das aber noch nicht verbrannt ist.

4.Dazu eine Weinschaumsauce (siehe KB) oder eine Vanillesauce

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