Sommer - Erbsenpfanne

Zubereitung

• 1. Frühlingszwiebeln waschen, klein würfeln, ebenso den rohen Schinken würfeln. Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Den Schinken dazugeben und alles 1 min. braten. Die Erbsen zu der Mischung dazugeben und ca. 2 min. mit braten. Die Brühe dazugießen und alles aufkochen lassen, dan ca. 10 min. leise köcheln lassen, bis die Flüssigkeit fast vollständig verdampft ist. Die Erbsen müssten jetzt gar sein. Mit Zitronensaft, salz und reichlich Pfeffer würzen. Dazu Salzkartoffeln und Frikadellen reichen.

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  Rezept von c****5
  vom 11.08.2009